複数のＰＣで同時使用はできる？

いいえ。Access実例集は、スタンドアロン（単独）での使用に限定しています。
ネットワーク（LAN）機能を利用して共有利用をした場合には、データベースファイルが破損する可能性があります。
テーブルだけをSQL Server（データベースサーバー）に移動して運用する方法もありますが、プログラムの改造等が必要となります。